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外食産業はアメリカで最大の産業の一つです、そしてケータリングは非常に人気があり、時には有利なキャリアです。多くの料理の専門家やウェイターやウェイトレスは、レストランで働くことやレストランを所有することよりもケータリングを好みます。また、レストランのオーナーの中にはケータリングを含むようにサービスを拡張する人もいます。ケータリング業務で利用可能な多くのポジションがあり、もちろん給料はいくつかの要因に依存します。
資格
技術的には、ケータリング業界で働くために必要な明確な資格はありません。ただし、料理の訓練、才能、または経験のない人は、食器洗い機またはサーバーとしての地位に限定されることがよくあります。才能のあるシェフがケータリングビジネスを成功させるための中心になることができるかもしれませんが、しばしばいくつかの資格が必要です。これには、料理学校、以前のシェフの経験または見習いが含まれる場合があります。ウェイターやウェイトレスは通常、高校卒業生でなければならず、場合によってはフードハンドラの免許を持っていなければなりません。アルコールを提供する場合には、酒類免許が必要とされるだけでなく、各州のサーバーに対する最低年齢要件を満たすことができます。
ロケーション
ケータリングスタッフの給与は場所によって大きく変わることがあります。裕福な地域に集中するケータリング事業は、ほぼ間違いなくより高い賃金を支払うでしょう。生活費も給料に大きな影響を与えます。イリノイ州では、ケータリング従業員の平均給与は年間わずか39,732ドルです。生活費が高いだけでなく、美味しい料理でも知られるニューヨークのニューヨークでは、平均給料は約1万ドルから4万6,046ドル、さらにニュージャージー州では51,492ドルとさらに高くなっています。
ポジション
ケータリングスタッフの給与を決定する際に考慮すべき最大の要因は、ポジションのレベルです。サーバーと食器洗い機は通常1時間ごとに支払われ、しばしばフリーランサーとして呼ばれます。ケータリング会社は、チップに基づいていないため、チップを受け取らないため、これらのポジションに州の最低賃金を支払います。しかし、スーシェフは給料があり、年間平均35,777ドルになるでしょう。米国のケータリング業界のエグゼクティブシェフは、年間平均55,187ドルを稼いでいます。イベントコーディネーター（平均33,887ドル）やケータリングセールスマネージャー（年間38,925ドルを集める）など、食べ物を扱わないケータリングスタッフもいます。すべてのケータリングスタッフの全国平均給与額は33,686ドルから48,157ドルの間です。
雇用主の種類またはケータリング事業
ケータリングは一般に商品とみなされているため、クライアントがどれだけの金額を使いたいかに応じて、幅広いサービス料がかかります。 Holiday Innのような大多数のアメリカ人に合わせた大企業は、コロラド州フリスコで年間平均43,000ドルの給料を払っています。ニューヨークのRitz-Carlton Hotel Companyのような、より収入の高い顧客を対象とした別のホテルの場合、ケータリングマネージャーには年間65,000ドルが支払われます。