あなたがビールを買うときあなたが探す最も重要なことは何ですか？それは卑劣な名前ですか？クールなレーベル？それがIPA以外の何ものであるという事実？一部の人にとっては、ビールが持続可能なように作られていることがますます増えています - そして彼らはそれに対してお金を払っても構わないと言っています。
インディアナ大学の研究者たちは、醸造所での持続可能性の実践が実際に成果を上げているかどうかを調べた論文を発表したばかりです。環境を重視する企業からのものであれば、消費者は6パックで平均1.30ドルを支払う意思があることがわかります。醸造はエネルギーを大量に消費するものであり、コスト削減のための一部の醸造業者による対策には、ソーラーパネル、施設内の廃水処理施設、断熱醸造容器、回収された蒸気を電力として使用することなどがあります。
それは、特にミレニアル世代の消費習慣に関するもう1つの指標です。私たちは購買力に道徳的および政治的な影響を見ているので、倫理的かつ持続可能なサプライチェーンを望んでいます。それはまたあらゆる縞のビジネスのために有望な絵を描くべきです - 緑に行くことはあなたを赤にしません、そして実際に、従業員は企業責任と持続可能性を歩き回るビジネスのためにより遠くに行く気があります。
これが選り抜きの調査データによって支えられた不十分な流行に敏感な動きにすぎないように思えば、IUの研究者は実際に「消費者が好むビールの種類と持続可能性にもっと払う意欲の間に有意義な相関関係はなかった。価格の違い - 伝統的なアメリカのラガーの消費者 - バドワイザーとクアーズは、クラフトビールを好む人、アボカドハニーエールのようなエキゾチックな醸造物と酵母で育てられた野生エールを好む人たちと同じくらい支払う気があったようです醸造所のあごひげから。」
ビール愛好家は時々奇妙かもしれませんが、あなたは彼らが情熱的に気にかけていないと言うことはできません。