Gabi Moskowitzは、全国的に高く評価されている予算料理ブログBrokeAssGourmet.comの編集長です。彼女はいくつかのクックブックの作者であり、8/7 Centralで月曜日に放映されるFreeformコメディ "Young&Hungry"のプロデューサーです。今、その第5シーズンでは、ショーは彼女の人生と執筆に触発されています。彼女はサンフランシスコに住んでいます。
決定を下すとき、私の夫は、彼が "今すぐ快適な対後で快適な"という式を使用して何かが良い考えであるかどうかを調べるのが好きです。そうでなければ、「私はこのことをしたいのです、そしてそれをすることは私を今快適にするでしょう、しかしそれは後で私を快適にするでしょうか？」主な例：ソファの上に横たわってシーズン3を観るための仕事や用事を吹き飛ばす スタートレック：次世代 気持ちいいかも 今 しかし、明日、あなたがその仕事と用事を終えるために急がなければならないとき？そんなに快適ではありません。アイデアは快適な未来に向かって取り組むことです - 成功のためにあなたの将来の自己を設定することです。今週のメニューテーマであるスープ。
スープ、シチュー、唐辛子、そしてタジンはなぜ問題に値するのですか？答えは何倍もです。まず、贅沢なクリームベースのスープを除いて、これらのワンポットの驚異のほとんどはかなり健康的な傾向があります。彼らはまた群衆を養う（または数日間あなた自身を）簡単な方法です、そしてあなたがサラダといくつかの無愛想なパンまたは多分ビスケットを加えたいならば、彼らはあなたの全体の夕食として、またはほんの一部として役立つことができます。それでもベスト：彼らは美しく凍結する。私は大きなポットを作ることがよくありますが、調理した直後にその半分を一人分の量で凍らせます。将来私（または前述の思いやりのある夫）はいつも健康的で自家製の食事を用意します。
今週私を刺激しているのは、スープとシチューです。
この心のこもったサツマイモチキンと白豆のシチューは、一部のチリ、一部のチキンスープ、およびすべての部分の魂を満足させるヤムです。柔らかいサツマイモはそれを厚くし、白豆とチキンはあなたを満足させ続けるタンパク質と繊維を提供します。私はアボカドでそれを越えるのが好きです、しかし、ホットソースのいくつかの良いダッシュまたはサワークリーム/プレーンヨーグルトの渦巻きはここで同じく家にいるでしょう。
あなたはエンドウ豆のスープを昨年の臭いがする、ハムで満たされたスープと考えるかもしれませんが、スープのこの緑の女神は別の動物です。新鮮な春の風味が溢れていて、鍋に安価な食材をいくつか捨ててピューレにするのと同じくらい簡単で、これは食事を始める（またはスターになる）見事な、ゴージャスな方法です。
このフォーは本物ではありませんが、風味豊かなスープ、やわらかい肉、そしてうるさいラーメンへのなじみのある欲求が私の頭に浮かぶとき、それは私のお気に入りの修正です。歯ごたえのある麺が大好きですが、炭水化物を見ているときは、代わりに低カロリーの白麺を選びます。
このスパイシーなコーンチャウダーは、ジャガイモとその半分の感触（濃いクリームとは対照的に）からそのクリーミーさを得ています。あなたが菜食主義者なら、別の、しかし同じくらいおいしいテイクのためにクリームとココナッツミルクを交換しなさい。
風味豊かな、モロッコ風のシチューであるタジンは、ちょっとした思いやりと一握りのスパイスをとりますが、これは究極のセットイットアンドワーストイット料理なので、すべて価値があります。それが実質的にバラバラになるまで、生意気な子羊は風味豊かなスープでゆっくりとゆっくり調理します。タジンは通常クスクスを添えて出されますが、私はキノア、玄米、カリフラワー米、あるいはそれだけでも大好きです。
これがあなたの食料品リストです：
パントリー
植物油またはオリーブ油
挽いたシナモン
ターメリックパウダー
中華スパイス
チリパウダー
グランドクミン
小麦粉
ゴールデンレイズン
刻んだアーモンド
トマトのさいの目に切った15オンス缶2個
はちみつ
塩
コショウ
4 15オンス缶詰野菜ストック
1 6オンス缶ミルクココナッツ
醤油
2 15オンス缶詰白（カネリーニまたはグレートノーザン）豆
アジアンフィッシュソース
アジアのチリソース（シラチャやチリのガーリックペーストなど）
米春雨うどん
作物
赤玉ねぎ1個
ニンニク
ショウガ
赤ピーマン
2人参
1束の新鮮なコリアンダー
白ねぎ4個
1中ベーキングポテト
新鮮なねぎ1房
新鮮または冷凍のトウモロコシ粒
1 10オンス冷凍グリーンピース
新鮮なバジル
3中さつまいも
1石灰
1レモン
2グリーンハラペーニョ
2茎レモングラス
乳製品/卵
無塩バター
半々
ジャックまたはペッパージャックチーズ
粉パルメザンチーズ
肉/家禽
骨なし、皮なしの鶏胸肉2枚、一口大に切ったもの
1ポンドの骨のない子羊のシチュー肉（1 "にカット）