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人々は一般的に夏に最もよく食べられる冷たい料理としてサラダを考えるが、それはそのようにある必要はない！野菜とひよこ豆でいっぱいのこの暖かいクスクスサラダは、一年中いつでも楽しむのに最適な料理です。たんぱく質を使った夕食、またはピタを添えた昼食にお試しください。
材料：
あなたがスーパーブレイクしているなら、スーパーの基本
缶詰または調理済みのひよこ豆1杯（乾燥ひよこ豆の調理方法の例については、こちらをご覧ください）
フレッシュトマト3個
1カップ乾燥クスクス
1茎ブリュッセルもやし
¼カップオリーブオイル（エキストラバージンオリーブオイルが一番美味しいです）
任意成分：
あなたがいくつかの余分なドルを持っている場合は、少し空想的なもの、
1レモン
新鮮なパセリ
用品：
1つの小さい鍋
1フライパン
ナイフとまな板
おろし金（オプション）
2つ提供していますが、簡単に拡張できます。あなたが余分にするならば、将来の食事のために冷凍庫にそれを固執してください！
これをやろう。
芽キャベツから茎の端を切り取り、しおれた葉を半分にして捨てます。
トマトの四分の一、種子とジュースを絞り出す。
ひよこ豆を排水
あなたがレモンを使っているならば、おろし金を使ってそれを熱心にしなさい。あるいは、レモンの皮をナイフで切ってから、皮をむいたレモンの皮を細かく刻みます。レモンを四分の一に切って種を取り除きます。
パセリを使用している場合は、茎から葉を取り除き、次に葉を切り刻みます。
芽キャベツを焙煎するには、大きな鍋で油2杯を加熱する。もやしを加え、下を下にして中火で約3分間、または褐色になるまで調理する。芽をひっくり返して弱火にし、芽が薄黄金色になるまでさらに3〜5分間調理し続け、フォークで簡単に刺すことができます。鍋が乾燥しすぎているようであるか、芽キャベツがあまりにも速く調理しているならば、あなたは彼らがより均等に調理するのを助けるために1/4カップの水を加えることができます。
クスクスを準備するには、1 1/2カップの水を沸騰させます。沸騰したら、クスクスを加えてかき混ぜる。火を止め、鍋を覆い、5分待つか、またはすべての水が吸収されるまで待ちます。フォークで毛羽立ちます。
クスクスが調理されたらすぐに、ローストした芽キャベツ、トマト、ひよこ豆、およびオリーブオイルを加えます。あなたがレモンを使っているならば、今皮を加えて、そして混合物にレモンウェッジのうちの2つのジュースを絞りなさい。完全に混ざるまでかき混ぜる。
必要に応じて、塩、コショウ、レモン汁、または油を追加します。
クスクスを個々のボールに盛り上げ、必要に応じてパセリを添えてお楽しみください。