そのアイデアはとても賢明で、そして持続可能であるように思えます：それらが絵に描くことに完全でないならば、完全においしい果物と野菜を拒絶することのポイントは何ですか？醜い農産物のスタートアップや食料品店のプログラムは、ここ数年でより目立つようになってきましたが、それはトレンディな政策よりもトレンドかもしれません。
AP通信によると、消費者は傷んだりんごやじゃがいものジャガイモを購入する機会を、その美味しさに関係なく、正確には跳躍していないという。 Whole Foods、Meijer、Giant Eagleなどの食料雑貨店は水をテストしましたが、今では買い物客のためのより安価で不完全な農産物の選択肢を縮小または排除しています。 Hungry Harvestのような配送サービスはまだ利用可能ですが、Walmartのような広範囲に及ぶチェーンはもはや利用されていません。
醜い農産物の動きの裏側を見ることに興奮することはできませんでした。 1月に作物科学者のSarah Taberが、この問題について広く共有されている（そして多少カラフルな）Twitterの意見を投稿しました。彼女は運動がそれが解決すると言う問題の大部分は実際には正しい問題ではないと指摘します。例えば、形の悪い農産物は出荷するのが難しく、輸送中に損傷を受けやすくなります。ゴミそのものに関しては、Taber氏は、「パッキングハウスが実を捨てるのは、ITが実際には不可能なときだけである」と書いている。
実際、サルサからサイダー、家畜飼料まで、あらゆるものを作り出すために、ほとんどの醜い食材はとにかく使われています。これらのプログラムがターゲットにする傾向があるより限界的な項目に関しては？あなたはすでに非常に安くそれらを見つけることができます - 低所得地域にサービスを提供する食料品店で。生ごみは重要な問題ですが、予算面では、おそらく個人レベルで最も重要です。